Već svi znaju da sam sa dizanim testima na Vi, ali to me ne sprečava da ih isprobavam. Pancerote sam probala nekoliko puta, ali nisam bila ni najmanje uspešna. I onda sam slučajno naišla na varijantu za one koje se peku u rerni umesto u ulju na šporetu.
Manje su masne, ali ukusom ne zaostaju ni najmanje.
Imala sam i dva pomoćnika. Najstariju ćerku koja je skoro sve sama uradila, kao i posebnu modlu, poklon od kume koja se bavi Tupperware-om.
Sastojci:
- za testo;
- 4dl mleka
- svež kvasac
- 1 kašikica šećera
- 2dl mlake vode
- 2dl ulja
- 2 kašikice soli
- oko 1kg brašna
- za nadev:
- paradajz pire
- 200g šunke
- 200g slanine
- 300g tvrdog sira za rendanje
- za premazivanje:
- 1 jaje
Testo, kao i svako ove vrste – kvasac razmutite u 2dl mlakog mleka, sa kašikicom šećera i brašna. Ostavite tako desetak minuta, a zatim dodate u polovinu pripremljenog brašna, ulje, ostatak mleka, so i vodu. Dodajte lagano ostatak brašna dok se ne umesi kompaktna smesa.
Ostavite testo da nadođe na toplom, a onda ga premesite jednom i podelite u manje loptice. Svaku od loptica zatim istanjite i kalupom odvajate krugove (ako nemate ovakvu modlu, isto možete širom čašom, šoljom ili manjom šerpicom).
Na svaki krug namažite paradajz pire, pa dodajte malo smese za filovanje i preklopite testo. Ova modla sama spaja malo jače ivice, a umesto toga možete viljuškom da ih pritisnete.
Pancerote poređati na papir za pečenje i ostaviti da odstoje tako još oko 15 minuta, pa zatim premazati jajetom (mada može i bez toga). Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok ne porumene.
Moje ime je Milena i ja sam Mama iz magareće klupe. Kad čuju da imamo 6 dece, prvo nam kažu da smo hrabri, a onda da smo ludi. A zatim nas pitaju kako se snalazimo. O životu jedne višečlane porodice, o pitanjima roditeljstva, ali i ličnim nedoumicama, ovaj blog je zamišljen kao oaza gde se drugi roditelji mogu ohrabriti, jer svi, koliko god dece da imamo, prolazimo isto. Ponekad sam freelance pisac. Ponekad sam samo revoltirana. Mrzim nepravdu. Nepopravljivi sam optimista.
